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马苏里拉

菜谱(6)

别名:水牛奶酪马苏里拉奶酪(俗称水牛奶酪)是一种源自于意大利南部城市坎帕尼亚和那不勒斯的淡奶酪。最初的马苏里拉是以水牛奶为主要材料的,但由于经济理由,现在的马苏里拉大部分都已经改用牛奶制作了。马苏里拉奶酪的颜色可以是纯白色,或者白中呈黄色。马苏里拉奶酪的成熟期为1-3天,由于马苏里拉奶酪的水含量十分高,新鲜马苏里拉的保存期最多为7天,因此,新鲜的马苏里拉奶酪很多时候也是在制造的那天被食用,为了方便保存,干了的马苏里拉奶酪可以保存一个月。马苏里拉可以冷吃或者热吃,冷吃的话,马苏…更多

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• 简介

  • 别名:水牛奶酪

    马苏里拉奶酪(俗称水牛奶酪)是一种源自于意大利南部城市坎帕尼亚和那不勒斯的淡奶酪。最初的马苏里拉是以水牛奶为主要材料的,但由于经济理由,现在的马苏里拉大部分都已经改用牛奶制作了。马苏里拉奶酪的颜色可以是纯白色,或者白中呈黄色。马苏里拉奶酪的成熟期为1-3天,由于马苏里拉奶酪的水含量十分高,新鲜马苏里拉的保存期最多为7天,因此,新鲜的马苏里拉奶酪很多时候也是在制造的那天被食用,为了方便保存,干了的马苏里拉奶酪可以保存一个月。马苏里拉可以冷吃或者热吃,冷吃的话,马苏里拉的口感和味道跟被切片的生西红柿的口感和味道搭配起来非常可口。加热食用,柔软的质感令马苏里拉在烤箱里可以慢慢融化在食物里。很多种类的薄饼或意大利面(如千层面)也含有马苏里拉奶酪。

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