大暑节气正当时 细心调养过三伏!
| | |
您没有历史记录
首页 > 食材 > 水产类 > 其他水产 > 海带
食材分类

海带

菜谱(12)

别名:昆布、江白菜、纶布、海昆布、海马蔺、海带菜、海时令:5-7月存储时间:2-3天褐藻的一种,生长在海底的岩石上,形状像带子,含有大量的碘质,可用来提制碘、钾等。有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉。更多

相关菜谱
博山酥锅
猪蹄 海带 大白菜 脆豆腐 莲藕
暴走的蜗牛
评论(0) 收藏(0)
麻辣串串锅
豆皮 油豆泡 海带 鸡胗 土豆 菠菜 魔芋粉 香菇
一张大嘴吃天下
评论(0) 收藏(2)
胡辣汤
花生 海带 干丝 粉条 干木耳 卤熟牛肉 面粉
泡泡鱼
评论(0) 收藏(0)
凉拌海带丝
干海带
我看见天空很蓝
评论(0) 收藏(1)
香卤辣藕片
藕 五花肉 干海带结
忘记那容颜
评论(0) 收藏(0)
韩式干贝海带大酱汤
干蛤蜊 水发海带 白萝卜 葫芦瓜 蟹味菇
解不开的结
评论(0) 收藏(0)
纽结海带排骨汤
排骨 海带
望大海
评论(0) 收藏(0)
胡辣汤
花生 海带丝 干丝 粉条 干木耳 卤熟牛肉 面粉
简简单单的小幸福
评论(0) 收藏(0)
竹笋海带炖排骨
海带 竹笋 排骨
那场樱花雨
评论(0) 收藏(0)
萝卜海带烧排骨
排骨 白萝卜 海带
沧桑如画
评论(0) 收藏(0)
凉拌海带
海带 青瓜
终极吃货
评论(0) 收藏(1)
凉拌海带丝
海带丝
孤独的星星
评论(0) 收藏(0)

• 简介

别名:昆布、江白菜、纶布、海昆布、海马蔺、海带菜、海
时令:5-7月
存储时间:2-3天

褐藻的一种,生长在海底的岩石上,形状像带子,含有大量的碘质,可用来提制碘、钾等。有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉。

• 营养成分

营养元素 含量(每100克) 营养元素 含量(每100克)
81.58 热量 43千卡
蛋白质 1.68 脂肪 0.56
碳水化合物 9.57 纤维 1.3
0.6 168毫克
2.85毫克 121毫克
42毫克 89毫克
233毫克 1.23毫克
维生素C 3毫克 维生素B1 0.05毫克
核黄素 0.15毫克 烟酸 0.47毫克
维生素B6 0.002毫克 叶酸 180微克
维生素B12 0微克 维生素A 6微克
维生素E 0.87毫克 维生素D(D2+D3) 0微克
维生素D 0国际单位 维生素K 66微克
饱和脂肪酸 0.247 单不饱和脂肪酸 0.098
多不饱和脂肪酸 0.047 胆固醇 0毫克
咖啡因 0毫克

• 营养价值

海带含碘量极高,是体内合成甲状腺素的主要原料,常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值,因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“粗脖子病”,即甲状腺机能减退症,所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。 

海带中还含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。 

海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为,海带性味咸寒,具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效,并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。 

海带中褐藻酸钠盐有预防白血病和骨痛病的作用;对动脉出血亦有止血作用,口服可减少放射性元素锶-90在肠道内的吸收。褐藻酸钠具有降压作用。海带淀粉具有降低血脂的作用。近年来还发现海带的一种提取物具有抗癌作用。海带甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿、乙性脑炎、急性青光眼都有效。脾胃虚寒者少食用。

• 使用功效

防治甲状腺肿大 
降压 
降脂 
抑制肿瘤 
提高免疫力 
降糖 
预防心脑血管病 
利尿 
消肿 
消除乳腺增生 
护发 
补钙 
美容减肥

• 如何挑选

正常的海带是深褐色,腌制或者晒干之后,会呈现墨绿色或深绿色。不要买颜色特别鲜艳的海带。叶子宽厚的,没有枯黄的为佳。

• 储存方法

将拆封后的海带放置于冰箱冷藏室内保存,但仍因在短时间内食用,因为在保存过程中,微生物会不断繁殖,有害成分增加,营养下降,导致变质。
美食每刻,关注膳道
扫二维码,美食随身
Email: info@kitchendao.com | © 2013 广州膳道科技有限公司 | 粤ICP备14009900号-1