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猪耳朵

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存储时间:1-2天 猪耳朵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 猪耳朵很有营养,并且口感非常好,尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”,吃到嘴里是又柔韧又脆,味道鲜香不腻,且富含胶质。更多

• 简介

存储时间:1-2天

猪耳朵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
猪耳朵很有营养,并且口感非常好,尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”,吃到嘴里是又柔韧又脆,味道鲜香不腻,且富含胶质。

• 营养成分

营养元素 含量(每100克) 营养元素 含量(每100克)
热量 176大卡 胆固醇 92毫克
68.2毫克 58毫克
28毫克 蛋白质 19.1
脂肪 11.1 6毫克
4.02微克 烟酸 3.5毫克
3毫克 1.3毫克
维生素E 0.85毫克 0.35毫克
核黄素 0.12毫克 硫胺素 0.05毫克
0.01毫克

• 使用功效

补肾虚、健脾

• 适用人群

一般人群均可食用。
适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

• 如何挑选

选择猪耳朵是要求猪耳朵外皮色泽白亮且富有光泽,无残留猪毛以及毛根,猪耳朵质地紧密,富有弹性,表面微干或略显湿润且不黏手。如果猪耳朵色泽发暗没有光泽,表面发黏,则表明猪耳朵存放时间过久,不宜选购。

• 储存方法

新鲜的猪耳朵如果用炒的方法制作成菜,则不宜长时间保存,一般用保鲜袋包裹好,放冰箱冷藏室内保存1-2天。如果猪耳朵需要长时间保存,可把猪耳朵刮洗干净,擦净表面水分,用保鲜膜包裹起来,放入冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出自然化冻即可。
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