大暑节气正当时 细心调养过三伏!
辣味鸡拌金针菇 阳光下的明媚 创建于2013-08-28
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标签: 微辣 20分钟

菜谱简介

辣味鸡肉拌金针菇,辣辣香香的鸡肉,拌这嫩嫩滑滑的金针菇。

食材明细

主料
  • 金针菇 200g
  • 鸡腿 150g
辅料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 料酒 适量
  • 老抽 适量
  • 鲜抽 适量
  • 辣椒酱 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 胡椒粉 适量

菜谱步骤

1
准备好食材。
2
金针菇切去老根,漂净。
3
放入开水焯一下捞出。
4
放入大盘待用。
5
鸡腿洗净去骨头,切小块。
6
用盐、料酒、鲜抽、胡椒粉搅拌入味。
7
取平底锅,油热,下姜、蒜末。
8
下鸡肉煸炒至转色。
9
加糖、料酒、辣椒酱、老抽煸匀,加点水煮12分钟。
10
加点盐、葱花煸匀,辣味鸡肉好了。
11
把煮好的辣味鸡肉码在金针菇上,搅拌匀即可。

小贴士

1.焯金针菇的时间不可长,水开后马上捞出。

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