大暑节气正当时 细心调养过三伏!
葱香剁椒蒸土豆 我就是老干妈 创建于2013-09-06
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标签: 微辣 20分钟

食材明细

主料
  • 剁椒
  • 土豆
辅料
  • 葱花
  • 麻油

菜谱步骤

1
1. 小土豆半斤削皮泡入清水5分钟去淀粉(买的是这边的有机baby potato,口感更好),捞出土豆沥干水放入碗中,1大勺剁椒与之拌匀。一根小葱切末。
2
拌好的土豆上锅,沸水开蒸,大火蒸30分钟左右,若用高压锅蒸,则15分钟即可,蒸到软糯拿出,撒上葱花和几滴麻油,完成。

小贴士

剁椒一定要选新鲜剁椒,不要太酸,里面有豆豉的更好。 剁椒本身就有咸味,所以不用最后再加盐了。

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我就是老干妈
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