大暑节气正当时 细心调养过三伏!
土豆炖牛肉 三鹿奶粉 创建于2013-08-17
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标签: 热菜 咸鲜 牛肉类 60分钟

食材明细

主料
  • 土豆 200g
  • 牛肉 400g
辅料
  • 油 3汤匙
  • 生抽 3汤匙
  • 料酒 1汤匙
  • 葱段 适量
  • 姜片 适量
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 香叶 适量
  • 白糖 适量
  • 葱花 适量

菜谱步骤

1
土豆去皮洗净,切块后放入清水中浸泡;姜切片,葱切段。
2
洗净牛肉,逆着纹理切成块状,放入沸水中汆烫去血水和异味,捞起沥干水待用。
3
锅中烧热3汤匙油,爆香姜片和葱段,放入牛肉块拌炒几下,加入加入3汤匙生抽王,1汤匙料酒,以大火翻炒2分钟。
4
锅中注入2碗清水,加入八角,桂皮和香叶,加盖大火煮沸改小火炖煮50分钟这样。然后倒入土豆块,与牛肉一同搅匀,加盖以小火再炖25分钟。
5
开大火收汁,待锅内汤汁呈浓稠状,加入一汤匙盐、少许白糖调味,撒些葱花即可出锅。
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