大暑节气正当时 细心调养过三伏!
韩式干贝海带大酱汤 解不开的结 创建于2013-09-12
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标签: 咸鲜 20分钟

菜谱简介

韩国的大酱汤,是我们最熟知的韩式家常料理之一,用辣酱和大酱调味,食材多变口味香浓微辣,比较接近中国的口味因而受到很多人的喜爱。 韩国的大酱汤也会随着季节的不同食材多变,这款酱汤比较适合秋季食用,可滋阴润燥,补充多种矿物质,增加身体的抵抗力。

食材明细

主料
  • 干蛤蜊 50g
  • 水发海带 50g
  • 白萝卜 50g
  • 葫芦瓜 30g
  • 蟹味菇 50g
辅料
  • 香油 适量
  • 盐 适量
  • 蒜末 10g
  • 葱段 适量
  • 大酱 40g
  • 韩国辣酱 20g
  • 胡椒粉 适量
  • 鸡精 少许
  • 生抽 10ml
  • 料酒 10ml
  • 香菇 3朵

菜谱步骤

1
准备食材。
2
干蛤蜊清水净泡至软去掉内脏洗净备用。
3
海带焯烫一下。
4
白萝卜,生瓜,海带,香菇切片,蘑菇去根洗净。
5
汤锅中加少许香油。
6
倒入海带,干贝,萝卜翻炒一下。
7
加入料酒炒香。
8
加入适量的清水。
9
加盖大火煮至5分钟。
10
然后加入大酱。
11
加入韩国辣酱。
12
加入蘑菇,香菇继续煮至5分钟。
13
再放入葫芦瓜。
14
加入葱段和蒜末继续煮2分钟。
15
在加入生抽。
16
加适量的盐。
17
加胡椒粉调味。
18
大火煮开关火。

小贴士

1.小贴士 干贝肉要泡发至软然后去掉里面的黑色内脏,即可去腥味又可使干贝肉口感鲜美无泥沙。

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