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酸菜牛肉丝 小菜根 创建于2014-01-07
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标签: 酸辣 10分钟内

菜谱简介

酸菜和牛肉一起炒着吃,再放了少许的青红椒,带着一点点微微的辣味,既有酸爽的酸菜,又有少许的辣味开胃,还有嫩滑的牛肉丝,很下饭。

食材明细

主料
  • 酸菜 400g
  • 牛肉 200g
辅料
  • 油 适量
  • 糖 适量
  • 蚝油 适量
  • 洋葱 50g
  • 辣椒 80g
  • 蒜姜 80g

菜谱步骤

1
准备食材。
2
把所有的食材均切丝,牛肉切丝后放入适量的盐,糖,生粉,食用油腌制一会。
3
锅内不放油,把酸菜丝放入干煸出水气,然后盛出备用。
4
另起油锅,把牛肉放入滑炒。
5
然后把洋葱丝,青红椒丝,酸姜丝放入锅内翻炒至断生。
6
接着把酸菜丝放入锅内。
7
炒匀后,放入适量的糖提味。
8
再来点蚝油提鲜。
9
大火翻炒均匀即可。
10
装盘。

小贴士

1.因酸菜本身已经含有咸味,而牛肉丝也是腌制过的,也已经有味了,所以在放盐的时候,一定要酌情放入。

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