大暑节气正当时 细心调养过三伏!
串烤羊心肾 有范的姐 创建于2013-08-23
浏览(1041) 评论(0) 喜欢( 收藏(0)
标签: 五香 60分钟

菜谱简介

羊肾能补肾气,益精髓,对肾虚劳损,腰脊疼痛有食疗的作用。羊心肾富含铁质,可以保证红细胞数量,及时为大脑输送氧气,口感上脆软和韧弹结合,丰富有嚼劲。佐以特殊味道的荆芥,口齿留香。

食材明细

主料
  • 羊肾 4个
  • 羊心 1个
辅料
  • 荆芥 50g
  • 羊油 100g
  • 颗粒孜然 1汤匙
  • 盐 3茶匙
  • 孜然粉 2茶匙
  • 咖哩粉 1茶匙
  • 白酒 1汤匙
  • 生抽 半汤匙
  • 老抽 1茶匙
  • 辣椒粉 3汤匙

菜谱步骤

1
准备食材。
2
羊肾一切二,剔除里面的白色筋,备用。
3
羊油用植物油炸出,辣椒粉里放:孜然粉,咖喱粉,一茶匙盐,搅拌均匀,用炸出的羊油烫辣椒油。
4
羊心切块。羊肾切粗条,水里加白酒,把切好的心肾放入浸泡30分钟,换水再浸泡30分钟。
5
孜然颗粒加一茶匙盐捣碎。
6
浸泡好的心肾,用步骤三中的辣椒一汤匙,生抽半汤匙,老抽一茶匙,孜然颗粒粉一茶匙搓匀,包保鲜膜冰箱腌渍过夜。
7
荆芥洗净备用。
8
剩下的孜然颗粒粉加一茶匙辣椒粉一茶匙芝麻混合。
9
竹签泡水十分钟后,一条羊肾一块心这样穿串。刷一层辣椒油撒一层孜然颗粒粉,辣椒粉,芝麻。烤箱200度,8分钟。
10
翻身撒一次,再烤五分钟即可。
11
成品。

小贴士

1.这绝对秒杀大排档和烧烤摊,主要的是腌肉的料。换成羊肉一样很好吃。辣度我这个不很辣,大家可以根2.据口味撒辣椒粉。那个辣椒油多做点凉拌菜很好吃,就是沾馒头吃都很美味。 颗粒的孜然和颗粒的胡椒一样,现磨的都远远比买来的粉味道浓郁多了。

您还没登录,不能发表评论,请登录/注册
有范的姐
+ 关注他
日志(1) 菜谱(3)

心情: 不矫情,不造作,不发嗲,不懦弱,…

简介: 还没有简介

热门日志
热门菜谱
盐焗鸡
三黄鸡 粗盐
Amber桂花
浏览(8107) 评论(2)
茶树菇炒牛肉
牛肉 茶树菇
每天学做一道菜
浏览(6393) 评论(0)
豆渣鸡蛋饼
下一处才是晴天
浏览(6350) 评论(0)
美食每刻,关注膳道
扫二维码,美食随身
Email: info@kitchendao.com | © 2013 广州膳道科技有限公司 | 粤ICP备14009900号-1