大暑节气正当时 细心调养过三伏!
西芹鸡丁 坟墓 创建于2013-12-19
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标签: 微辣 10分钟内

菜谱简介

西芹具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效,是一种保健蔬菜,用鸡胸肉炒,脆脆的,特别爽口,鸡胸肉也很嫩,是一道有益健康的家常菜。

食材明细

主料
  • 西芹 200g
  • 鸡胸肉 200g
辅料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 红辣椒 1个
  • 蒜末 适量
  • 姜末 适量
  • 生抽 适量
  • 生粉 适量

菜谱步骤

1
西芹洗净切斜片,红辣椒去籽切小块,姜末和蒜末待用。
2
鸡胸肉去骨头,切成丁。
3
用生抽和生粉。
4
搅拌均匀,腌制20分钟左右。
5
锅内烧开水,下少量的油。
6
下切好的西芹焯烫后沥干待用。
7
下切好的西芹焯烫后沥干待用。
8
下蒜末和姜末。
9
滑入腌制好的鸡肉丝,翻炒至变色后装盘待用。
10
锅洗净,烧热,下少量的油。
11
下红辣椒煸炒出香味。
12
加入焯烫过的西芹。
13
翻炒,加入适量的盐,翻炒均匀。
14
将鸡肉丝回锅。
15
装盘。

小贴士

1.西芹焯水的时候要加少量的油,那样才能保持西芹的青翠。 2.鸡肉最好选择鸡胸肉,肉比较嫩滑。

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