大暑节气正当时 细心调养过三伏!
番茄日本豆腐菌菇煲 摩天轮 创建于2013-08-28
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标签: 咸鲜 20分钟

菜谱简介

加了番茄的日本豆腐和菌菇煲,酸酸甜甜的,吃到辣椒还有点微辣辣的。

食材明细

主料
  • 日本豆腐 1条
  • 金针菇 50g
  • 番茄 2个
辅料
  • 油 适量
  • 鸡精 适量
  • 耗油 1勺
  • 番茄酱 1勺
  • 淀粉 适量
  • 青椒 1勺
  • 鸡腿菇 1个

菜谱步骤

1
鸡腿菇切片,金针菇去根洗净,放碟子里蒸至全熟,然后放砂锅里垫底。
2
日本豆腐两面煎至金黄,这样吃的时候容易夹起来,不易烂,且好吃多了,其实这步可以省略的。
3
煎好后,将豆腐盘在菌菇上面。
4
番茄整个划十字,放盘子里加煮沸的开水,淋一下番茄,皮一摸就掉了,番茄切丁,尖椒切丁,锅内下油,炒至番茄变软。
5
加适量鸡精,不喜欢鸡精的,可以换盐。
6
加一勺蚝油。
7
加一勺番茄酱,加适量水淀粉勾芡,煮沸后立刻关火。
8
把酱淋在豆腐上面,淋少许香油,盖上盖子,放煤气炉上小火烧4分钟左右。

小贴士

1.日本豆腐先放冰箱里面冻一冻,切的不容易碎。 2.番茄划十字,倒开水淋一下,皮一摸就掉了。

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