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韩式蛋包饭 笙箫 创建于2014-01-15
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标签: 酸辣 20分钟

菜谱简介

蛋包饭,是由日本人所发明的一种由蛋皮包裹炒饭而成的饭料理。其日文名称是由法文字omelette(蛋包)加上英文rice(饭)所组成的日制新字。 后来在韩国或台湾,都是相当受到欢迎的料理,不只是一道家庭料理,餐厅也有供应,甚至还有专卖店。 对它最印象鲜明的,是在韩剧“屋塔房王世子”中,女主角给男主角几人做的第一餐,就是这个蛋包饭,几位帅哥吃的意犹未尽,甚至连盘子都舔得干干净。可见其好吃诱人的程度。 一直都想试试这个蛋包饭,前几天付之于行动,第一次不很成功,鸡蛋皮不容易包至米饭,第二次才算勉强

食材明细

主料
  • 米饭 1碗
  • 黄瓜 40g
  • 胡萝卜 40g
  • 香菇 2朵
  • 火腿 40g
  • 韩国泡菜 50g
  • 鸡蛋 2个
辅料
  • 香油 适量
  • 盐 适量
  • 韩国辣酱 适量

菜谱步骤

1
准备好有的食材。
2
泡菜切碎,香菇,黄瓜,胡萝卜,火腿全部切丁。
3
炒锅倒油放入泡菜,香菇,胡萝卜翻炒片刻。
4
加入黄瓜,火腿继续翻炒。
5
加入韩国辣酱,少许盐继续翻炒。
6
再加入米饭继续翻炒。
7
淋入少许香油。
8
翻炒均匀关火。
9
不占平底锅加少许油烧热,倒入鸡蛋液摊成蛋皮。
10
蛋液稍微凝固放入米饭。
11
然后蛋皮对折包入米饭。
12
再把两边对折封口。
13
翻面稍微煎至片刻关火,吃的时候可挤入一些番茄酱食用。

小贴士

1.鸡蛋打散后,最好用不粘锅比较好操作。 2.煎至蛋皮的时候最好用小火慢慢煎至,蛋液没有完全凝固的时候放入米饭,然后用蛋皮把米饭包起来,在3.煎至片刻,让蛋液完全凝固。

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