大暑节气正当时 细心调养过三伏!
鸽子饺子 食客 创建于2013-08-23
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标签: 热菜 养生 咸鲜 60分钟

菜谱简介

~~劳动光荣~~

食材明细

主料
  • 面粉 200克
  • 青菜 500克
  • 木耳 50克
  • 鲜香菇 50克
  • 笋 50克
辅料
  • 开水 100克
  • 麻油 5克
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 鸡粉
  • 蚝油 5克

菜谱步骤

1
青菜洗净入开水锅烫一下,和洗净的木耳、香菇、笋一起切碎,挤去多余水分,加盐、鸡精、糖和麻油调好口味。
2
面粉用开水冲烫揉成面团【做蒸饺的面团一般都用开水和面,这样面团筋度减小,可塑性强,利于造型】。下剂子,擀成圆皮。
3
包入菜馅,捏成月牙饺。
4
用拇指和食指捏出花边。
5
两边向后捏,捏出一对翅膀。
6
中间部位捏出头部,鸽子饺就做好了,不是太像,有点神似,最后放入蒸笼蒸熟即可。

小贴士

馅心可以自己选择,甜的,咸的,荤的,素的都可以。如果要做肉馅的肉的挑选比较正要最好挑选新鲜不太肥的五花肉;肉馅最好使用刀剁这样吃起来比较有口感,

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心情: 好冷呀,弄点火锅暖暖身

简介: ~~廉者不受嗟来之食~~~

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