大暑节气正当时 细心调养过三伏!
青菜饺子 食客 创建于2013-08-23
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标签: 咸鲜 60分钟

菜谱简介

~~山外青山楼外楼,学无止境!~~

食材明细

主料
  • 面粉 200克
  • 青菜 500克
  • 鲜香菇 50克
  • 发好木耳 50克
  • 笋 50克
辅料
  • 开水 100克
  • 麻油 5克
  • 盐 适量
  • 鸡粉 适量
  • 糖 适量
  • 蚝油 5克

菜谱步骤

1
面粉用开水烫熟,稍微冷却一下,揉成面团。
2
青菜用开水烫一下,和香菇、木耳、笋一起斩碎,挤干水分,加盐、鸡精、糖和麻油调好口味。
3
把面团搓条,下剂子擀皮,包入馅心。把圆皮均分5点,粘在一起形成5条边,把口捏紧。
4
用拇指和食指捏出花边,形成5个叶片。把叶片底部向上拉起和相邻的叶子在中间相粘。
5
最后把做好的青菜蒸饺放入蒸笼大火蒸6分钟左右即可。

小贴士

注意:选着选择馅料需要新鲜,肉最好使用五花肉,但不要太肥;饺子馅最好使用人工剁制,这样口感更好。

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