大暑节气正当时 细心调养过三伏!
芹菜肉丝 沧桑如画 创建于2014-03-29
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标签: 咸鲜 20分钟

菜谱简介

芹菜肉丝是非常大众的一道家常菜了,想必大部分家庭的餐桌上都有过这道菜。芹菜独特的香味配上嫩滑的瘦肉,以少许红辣椒丝点缀,菜品红黄绿相间,色香味俱全,营养价值丰富,操作简单,容易上手,适合刚学做菜的朋友们。

食材明细

主料
  • 芹菜 350g
  • 猪瘦肉 250g
辅料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 红椒 适量
  • 料酒 适量
  • 胡椒粉 适量

菜谱步骤

1
芹菜去叶留梗,切小段洗净沥干。
2
猪瘦肉切丝。
3
将切好的瘦肉丝用适量生抽,料酒,胡椒粉,盐腌制10分钟入味。
4
姜,蒜准备适量,红椒1个切丝。
5
锅内油热后下姜与蒜炒香。
6
随后即下肉丝滑散。
7
当肉丝变成白色后,将其拔到一边,下芹菜翻炒2分钟。
8
把芹菜与肉丝炒匀。
9
跟着加入红椒丝翻炒片刻。
10
加少许盐调味后即可起锅。

小贴士

1.肉丝滑炒的时间不易太长,否则容易老;因为瘦肉丝是腌过的,所以后来加盐时只需少许便可。

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