大暑节气正当时 细心调养过三伏!
彩椒烘蛋 万丈红尘 创建于2013-08-30
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标签: 微辣

菜谱简介

这道彩椒烘蛋用来作为早餐再合适不过了,鲜艳的色彩、营养的搭配、快速的制作,既不影响上班,又保证了身体需要,配上一杯牛奶或者豆浆,美好的一天开始了。

食材明细

主料
  • 青柿子椒 半个
  • 红柿子椒 半个
  • 鸡蛋 3个
辅料
  • 大葱 10g
  • 盐 5g
  • 料酒 5ml
  • 橄榄油 适量
  • 方形慕斯圈 1个

菜谱步骤

1
准备好主要原料,青红柿子椒去蒂洗净备用。
2
将青红柿子椒均切成0.5公分大小的粒,大葱切成葱花。
3
鸡蛋打入盆里。
4
打散后放入青红柿子椒粒和葱花。
5
倒入料酒。
6
放入盐,用打蛋器搅拌均匀。
7
将方形慕斯圈内壁涂上薄薄一层橄榄油。
8
中火加热平底炒锅,倒入橄榄油。
9
六成热时将慕斯圈放入。
10
注入蛋液,并调成小火。
11
盖上锅盖,焖煎至蛋液凝固并完全熟透。
12
用小刀脱模。
13
稍凉后切成块即可食用。

小贴士

1.因为慕斯圈里的蛋液较厚,所以一定要转为小火慢煎,并且盖上锅盖加速蛋液的凝固和成熟。 2.因为造型的原因,我使用了慕斯圈,家里没有慕斯圈的朋友,就按照厚蛋烧的过程来制作,出来的造型也很漂亮。

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万丈红尘
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心情: 生活之中有苦也有甜,这的确是真的…

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