大暑节气正当时 细心调养过三伏!
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煎牛排 楚楚可怜 创建于2013-12-30
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标签: 热菜 微辣 牛肉类 10分钟内

菜谱简介

牛肉中所含的人体所需元素,是最多最高最丰富的。其中包括:蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。人体在吸收多样化食物的营养中,不可能全部摄取到所需营养,但从牛肉中摄取为最直接和最充整的。而且,牛肉的营养成份很高,人体每天需要的22种氨基酸,一半以上的胺基酸可由人体制造,但有8种氨基酸在人体内无法自制的,称为必需氨基酸,得由食物中摄取。

食材明细

主料
  • 牛排 250g
辅料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 胡椒粉 适量

菜谱步骤

1
将买回来的牛排切好备用,最好还是让超市里的人切好这样来的方便一些,用刀背拍一拍牛排。
2
准备的调味料:盐、胡椒粉和鸡蛋清。
3
腌制15分钟左右。
4
平底锅中放入适量的色拉油。
5
放入牛排小火煎制,
6
煎至变色后翻面。
7
放适量的老抽。
8
放入适量的生抽。
9
放入适量的清水,汁收的差不多了就可以起锅了。

小贴士

1、用刀背拍一下牛排,这样牛排会松软一些。 2、腌制的调味料可以按照自己的口味要安排。 3、因为一开始盐已经腌制过了,所以生抽老抽少放一些,只是为了上色。 4、最后上菜再放入少量胡椒粉,即可出锅摆盘。

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