大暑节气正当时 细心调养过三伏!
荔枝鸡球 一把杀猪刀 创建于2013-08-12
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标签: 闽菜 热菜 咸甜 鸡肉类 60分钟

食材明细

主料
  • 鸡脯肉 300g
  • 荔枝 200g
辅料
  • 鸡蛋 一个
  • 红黄彩椒 适量
  • 盐 适量
  • 蚝油 适量
  • 水淀粉 适量
  • 花椒粉 适量
  • 鸡精 适量

菜谱步骤

1
准备材料。
2
鸡肉剁成肉末,加一个鸡蛋、盐、蚝油、料酒。
3
顺时针搅拌至上劲。
4
用手湿水搓成丸子放油锅里中火炸成金黄色。
5
荔枝剥去壳去核,彩椒切成块。
6
炒锅热油,爆香葱姜。下彩椒翻炒。
7
放入荔枝肉、丸子,将花椒粉、鸡精、盐、蚝油、水淀粉调成汁倒入。
8
加葱段,烧沸即可。

小贴士

鸡肉丸子注意不要炸太久了,否则水分炸干了,口感发柴就不嫩了。

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一把杀猪刀
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