大暑节气正当时 细心调养过三伏!
培根五彩糯米球 月光下弹钢琴 创建于2013-08-21
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标签: 咸鲜 20分钟

菜谱简介

这糯米饭炒好之后很鲜香,搓圆之后糯米球包上海苔一起吃别有一番风味。

食材明细

主料
  • 糯米 200g
辅料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 海苔 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 料酒 适量
  • 耗油 适量
  • 干香菇 适量
  • 杂菜 适量
  • 培根 适量

菜谱步骤

1
糯米淘洗干净提前泡4小时,夏天泡这些时间已近可以了。
2
之后蒸格铺上蒸布,加入糯米大火蒸熟。
3
准备杂菜,干香菇泡发洗净切丁,培根切丁。
4
热锅加入少许底油用小火把培根煎香出油。
5
之后把杂菜和香菇丁倒入加入适量料酒煸炒均匀。
6
加入糯米饭煸炒均匀后加入生抽2调羹,半调羹老抽,一调羹耗油,拌匀。
7
把米饭上色后熄火。
8
把海苔片剪成条状。
9
把糯米饭搓成球状,中间包上海苔条即可。

小贴士

1.糯米浸泡时候再蒸的过程中喜欢软一点的中途打开喷水一次,我没喷。 2.里面的香菇最好用干香菇,干香菇有自然的香味,口感也有点Q弹。 3.用整张的海苔包起糯米饭口感超好。 4.糯米食物不易消化,老人和孩子食用时候要适量。

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