大暑节气正当时 细心调养过三伏!
干煸肥肠 下雪了 创建于2013-11-26
浏览(1268) 评论(0) 喜欢( 收藏(0)
标签: 麻辣 20分钟

菜谱简介

猪肥肠可以说是一个“口味菜”,一个不是左就是右的菜。猪大肠是种让人纠结的食材,猪大肠的命运犹如臭豆腐一般;喜欢的人是爱得不得了,厌恶的人对其是退避绕行。无论其味道如何,可其香浓的味道总是让人对其:爱比恨多。 “干煸”又称煸炒或干炒,是家常菜的一个“技法”。是一种较短时间加热成菜的方法,原料经刀工处理后,投入小油量的锅中,中火热油不断翻炒,原料见油不见水汁时,加调味料和辅料继续煸炒,至原料干香滋润而成菜的烹调方法。

食材明细

主料
  • 猪肥肠 300g
辅料
  • 盐 适量
  • 红辣椒 适量
  • 生姜 适量
  • 麻椒 适量
  • 大葱 适量
  • 香菜 适量

菜谱步骤

1
红干椒切段。
2
生姜切条,大葱切斜段。
3
猪肥肠自中间剖开后切段。
4
把切好的肥肠倒入锅里,开小火煎制。
5
煎至肥肠出油,肥肠颜色金黄后盛出,锅里留底油
6
倒入姜条葱段小火炒香。
7
洒入麻椒。
8
放入切好的红椒段,小火炒制辣椒油亮。
9
倒入肥肠段,调适量精盐,炒匀后洒上香菜段即可出锅。

小贴士

1.肥肠出油,肥肠颜色金黄后盛出,锅里留底油。

您还没登录,不能发表评论,请登录/注册
下雪了
+ 关注他
日志(0) 菜谱(4)

心情: 还没有心情

简介: 还没有简介

热门日志
热门菜谱
盐焗鸡
三黄鸡 粗盐
Amber桂花
浏览(8219) 评论(2)
茶树菇炒牛肉
牛肉 茶树菇
每天学做一道菜
浏览(6537) 评论(0)
香煎追鱼
追鱼
膳道
浏览(6514) 评论(1)
美食每刻,关注膳道
扫二维码,美食随身
Email: info@kitchendao.com | © 2013 广州膳道科技有限公司 | 粤ICP备14009900号-1