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葱花鸡蛋饼 流年不舍 创建于2013-10-18
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标签: 咸鲜 10分钟内

菜谱简介

煎好的鸡蛋饼可以单吃,这时的葱香、蛋香萦绕口中,如果再配上些小菜,来碗米粥,实为一道营养美味的中式小餐。也可以卷入你喜欢的食材,例如加入油条、蔬菜或者酱料等一同食用。当然也可以把葱花换成自己喜欢的蔬菜、泡菜、虾仁、火腿碎之类,就像做法式薄蛋饼那样做成甜味的,配搭鲜果或果酱食用。 家里有小朋友的,可以早上试着摊上这样一份鸡蛋饼,美味营养、香香软软的鸡蛋饼相信你家的小朋友一定很爱吃的。

食材明细

主料
  • 胡萝卜 1根
  • 鸡蛋 2个
  • 面粉 200g
  • 葱 1根
辅料
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 生抽 适量

菜谱步骤

1
鸡蛋打散、胡萝卜和葱分别切末。
2
面粉加水搅成可流动的面糊。
3
调入调料,放入鸡蛋。
4
放入胡萝卜末和葱末,搅拌均匀。
5
平底锅少许油烧热,转中小火,倒入面糊,晃匀。
6
将鸡蛋饼两面煎至金黄色。
7
稍稍放凉后,煎好的鸡蛋饼移至案板,按个人喜欢切成小块食用即可。

小贴士

1、鸡蛋饼可以单吃,也可以再配上些小菜来碗米粥,实为一道营养美味的中式小餐。 2、面糊一定要充分搅匀,口感才会好,多费点时间慢慢搅,直到看不见面疙瘩为止。

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