大暑节气正当时 细心调养过三伏!
盐焗大虾 一不做二不休 创建于2014-04-29
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标签: 烘焙 咸鲜 40分钟

菜谱简介

简单易学无油烟还特别体面,仅用盐来烹饪食物,是最古老也最简单的办法,却从不会失手。香喷喷的盐焗大虾,干香鲜甜有嚼头。边剥边吃,来点小酒,妙——不可言。

食材明细

主料
  • 大虾 适量
辅料
  • 粗盐 1000g
  • 竹签 一扎

菜谱步骤

1
成品,流口水了吧~~呵呵;
2
大虾洗净,煎去虾枪虾须,挑虾线;
3
处理干净后沥水;
4
再用厨房纸吸干水分;
5
长竹签从虾的尾部中间插入;
6
直到头部,保持虾身直立;
7
依次串好所有的虾;
8
烤箱预热200度,取锡纸垫烤盘上;
9
铺上约0.5厘米厚的粗盐,排入虾;
10
再铺上约0.5厘米厚的粗盐,将虾完全盖住;
11
取一条锡纸将竹签露出来的部分遮住(如果竹签提前泡过水可不用这一步);
12
送入预热好的烤箱200度15分钟,趁热剥壳食用。

小贴士

1、做盐焗一定要用粗盐。 2、竹签盖锡纸是为了防止被烤焦,如果提前泡过水可不用。 3、温度和时间请根据自家烤箱调整。

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心情: 习惯就好,我的生活我主张~~~

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