大暑节气正当时 细心调养过三伏!
米香鳕鱼饼 天黑 创建于2013-10-16
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标签: 咸鲜 20分钟

菜谱简介

鳕鱼的营养价值:具有低脂肪、高蛋白,刺少,是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。

食材明细

主料
  • 鳕鱼 1块
  • 剩米饭 1碗
  • 鸡蛋 3个
  • 面粉 60g
  • 蒜瓣 2个
  • 小香葱 适量
辅料
  • 盐 2茶匙
  • 白胡椒 1茶匙
  • 鸡精 半茶匙
  • 香油 半茶匙

菜谱步骤

1
备好食材。
2
鳕鱼切块,鸡蛋打散,小香葱,蒜切碎。
3
鳕鱼用盐半茶匙,料酒腌下。
4
鳕鱼在锅中捣成泥。
5
在一个盆里倒入剩米饭,面粉,鸡蛋,小香葱,蒜末加入盐2茶匙,白胡椒1茶匙,鸡精1半茶匙搅拌均匀,加入鳕鱼泥,再加入香油,往一个方向搅拌上劲。
6
用手拍成一个圆饼,放入锅中煎制。
7
煎到两面呈金黄色。
8
上桌。

小贴士

1.鸡蛋的量可以根据鱼的大小来增减。 2.如果是冷冻的鳕鱼让其自然解冻。 3.鱼糊里加入香油可以防止粘手。 4.鱼糊搅拌上劲,才更好吃。 5.用其他的鱼代替鳕鱼也可以,尽量选鱼刺少些的鱼。

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天黑
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