大暑节气正当时 细心调养过三伏!
家常玉子豆腐 誓言 创建于2013-11-19
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标签: 咸鲜 20分钟

菜谱简介

这道菜遵循了家常豆腐的做法,主料用的是玉子豆腐,也就是鸡蛋豆腐,其实它并不含豆类成分,主要成份是鸡蛋,所以如果裹了鸡蛋液炸过再做菜的话,又嫩又香的滋味。

食材明细

主料
  • 玉子豆腐 1块
  • 香菇 几朵
  • 木耳 适量
  • 青椒 1个
辅料
  • 生抽 1勺
  • 候柱酱
  • 盐 1勺
  • 糖 适量
  • 水淀粉 少许
  • 干淀粉 少许
  • 鸡蛋 1个

菜谱步骤

1
把豆腐切成圆形的小块。
2
青椒切小块。
3
木耳泡发。
4
香菇用热水泡发,水不要倒掉,有用。
5
把豆腐裹上干淀粉。
6
在鸡蛋液里打个滚。
7
平底锅里两面煎熟。
8
把泡发香菇的水加入生抽、候柱酱、盐,调味。
9
青椒下油锅炒。
10
加入泡发的香菇和木耳。
11
倒入准备好的调味料。
12
煮一会,加入水淀粉勾芡,起锅。
13
咬一口,真的很嫩。

小贴士

1.如果没有候柱酱,可以加入其它的调料如辣酱或者豆瓣酱,或者直接用生抽都可以。

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