大暑节气正当时 细心调养过三伏!
肉饼蒸蛋 一辈子去回忆 创建于2013-09-10
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标签: 咸鲜 20分钟

菜谱简介

这是一款超级简单的菜,属于零厨艺清理冰箱库存的菜。但是,往往这样的菜却很受欢迎,每次包饺子剩下的馅料,都可以做,很下饭。

食材明细

主料
  • 饺子馅 200g
  • 鸡蛋 3个
辅料
  • 葱 1段
  • 蒸鱼豉油 1/2汤匙
  • 香油 2茶匙

菜谱步骤

1
准备食材。
2
饺子馅平铺在盘子里,用筷子戳均匀的洞。
3
用勺子在肉馅上摁三个小坑,方便蛋黄固定不乱跑,磕入鸡蛋。
4
用保鲜膜包好,用牙签插几个洞。水开上锅中火蒸10-15分钟。
5
出锅后浇蒸鱼豉油和香油,葱花点缀即可。

小贴士

1.肉馅也可以自己按照调饺子的方式调,加入喜欢的蔬菜,我最喜欢加土豆丁的,特别搭肉糜的香。 2.蒸的时间根据你肉馅的多少,也可以做成单人份,找小一点的盅,一块肉糜+一个鸡蛋,几个人就做几份。 3.血淋淋的教训就是,一定要深一点的碗,不然保鲜膜要是碰上了鸡蛋,表面就被破坏了色相。 4.淋蒸鱼豉油和香油根据个人爱好。 5.切记,水开上锅,中小火!压力锅的话应该更快。

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心情: 书上说抽一支香烟减寿5秒,笑一笑…

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