大暑节气正当时 细心调养过三伏!
瓜球鱼头汤 膳道 创建于2013-11-27
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标签: 清淡 30分钟

食材明细

主料
  • 雄鱼头 1个
  • 冬瓜 500g
  • 瘦肉 150g
  • 姜 5g
  • 香菜 适量
  • 葱 适量
  • 挖球器 1个
辅料
  • 盐 5g
  • 鸡汁 5g
  • 胡椒粉 1g
  • 味精 1g
  • 淡奶 50ml

菜谱步骤

1
鱼头切块、姜切片肉切片。
2
冬瓜挖球。
3
、热锅加油,加入姜片。放入鱼块煎熟。
4
加入适量清水,大火烧开,去浮沫。
5
加入冬瓜球和其他调味料,在放入瘦肉。5分钟可出锅。

小贴士

鱼头稍微煎至一下煮出来的汤比较浓而且可以不那么腥;煎至需要加入清水时如果需要去腥效果好点的话可以加入少许料酒;冬瓜球不要挖太大颗以免烹制时难熟透。

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膳道
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心情: 膳道,做好吃的。

简介: 膳道,做好吃的。

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