大暑节气正当时 细心调养过三伏!
蔓越莓电饭煲蛋糕 只是个名字而已 创建于2013-11-28
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标签: 甜味 50分钟

食材明细

主料
  • 面粉 150g
  • 鸡蛋 3个
  • 牛奶 1盒
辅料
  • 白糖 适量
  • 橄榄油 适量

菜谱步骤

1
首先将鸡蛋进行分离。
2
取蛋黄部分,分别加入牛奶、白糖和橄榄油。
3
加入150克面粉,用筛子过下面粉可以让面粉更加细点。
4
将蛋黄液进行搅拌,保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态。
5
蛋黄部分做好以后放在一旁备用,接下来就是最重要的蛋白部分。
6
用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖。
7
继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖。
8
继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖。
9
打蛋器高速进行干性打发,将打蛋器提起时,蛋白不会自己倒下就算打好了。
10
然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀,用刮刀进行上下的切,不能转圈。
11
电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油。
12
将搅拌好的原料倒入电饭煲内,轻轻扣两下,是为了防止有气泡。
13
然后在表面撒上点蔓越莓。
14
电饭煲打开煮饭的键,用湿的抹布压住出气孔。
15
等自动跳到保温后再焖15分钟,蛋糕就出炉了。

小贴士

1.原料倒入电饭煲内一定要轻轻扣两下。使里面没有气泡。

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