大暑节气正当时 细心调养过三伏!
冬菇鸡汤 晚安了,静夜 创建于2013-11-28
浏览(1106) 评论(1) 喜欢( 收藏(0)
标签: 清淡 90分钟

菜谱简介

这是一碗真正的原汁原味的清汤,材料简简单单只有四样:母鸡、冬菇、枸杞和老姜,甚至不要加盐调味,鲜美的滋味完完全全由材料本身慢慢地熬出来。 冬菇据说除了广东以外都叫香菇,冬菇嫩滑香甜,香气横溢。上网查了一下:冬菇还可防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化并具有抗癌的作用。 母鸡具有祛风补气补血的功效,而且是愈老越好。对畏寒怕冷有很好的食疗作用。 冬天里喝上一碗热腾腾的鸡汤,整个人都暖和起来了。

食材明细

主料
  • 老母鸡 500g
  • 冬菇 10个
辅料
  • 姜 1块
  • 姜 适量
  • 枸杞 1小撮

菜谱步骤

1
准备好枸杞和老姜,泡发好的冬菇,鸡处理干净。
2
将鸡、冬菇、老姜放进电高压锅内,除了枸杞;并注入2000ml的水。
3
调制好相应的档位,盖上锅盖,但是不要完全合上。
4
放大图片瞧一下,这是为了锅内水沸了,方便打开锅盖,撇去浮沫。
5
大约一、二分钟就上气了,打开锅盖,用一漏勺撇去浮沫。
6
再次盖上锅盖,这是要完全合到位,电高压锅开始加压。
7
等待程序完成,可以打开锅盖时,将枸杞放下去,并加点盐调味。注:也可不加盐,更加原味。
8
装入汤盆,上桌。

小贴士

1.炖汤的鸡最好是老母鸡,味道才鲜美。 2.鸡胸肉最好剔除,因鸡胸肉煮出来是相当柴的,一般就丢弃了。但是用于做其它的菜,如炒鸡丁,味道是不错的。 3.这是一锅原汁原味的汤,无需加入盐和味精!鲜味,完完全全由冬菇和鸡肉熬出来,但如感觉太油,可以加点蔬菜和水。

您还没登录,不能发表评论,请登录/注册
123456: 真的不错,晚上回去炒着试一下。
2017-11-01 14:44:45 回复
晚安了,静夜
+ 关注他
日志(0) 菜谱(4)

心情: 还没有心情

简介: 还没有简介

热门日志
热门菜谱
盐焗鸡
三黄鸡 粗盐
Amber桂花
浏览(8019) 评论(2)
茶树菇炒牛肉
牛肉 茶树菇
每天学做一道菜
浏览(6267) 评论(0)
豆渣鸡蛋饼
下一处才是晴天
浏览(6229) 评论(0)
美食每刻,关注膳道
扫二维码,美食随身
Email: info@kitchendao.com | © 2013 广州膳道科技有限公司 | 粤ICP备14009900号-1