大暑节气正当时 细心调养过三伏!
宫保鸡丁 爱吃甜品的辣椒 创建于2013-08-09
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标签: 川菜 热菜 酸辣 鸡肉类 简单 10分钟内

食材明细

主料
  • 鸡胸脯 适量
辅料
  • 大葱 适量
  • 油炸花生 适量
  • 辣椒段 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 香醋 适量
  • 糖 适量
  • 姜汁 适量
  • 蒜泥 适量
  • 鸡精 适量
  • 淀粉水 适量
  • 花椒粉 适量
  • 白胡椒 适量
  • 料酒 适量

菜谱步骤

1
原料图如图。
2
鸡胸肉用刀背拍一下,切成大拇指甲大小的丁。
3
用料酒一汤匙,食用油半汤匙,白胡椒半茶匙,盐半茶匙,淀粉一茶匙,腌渍十分钟入味。
4
葱切段。
5
锅里放油,七八成热下鸡丁炒变白。
6
放入干辣椒,葱和一茶匙花椒粉,炒出香味。
7
兑入料汁,大火炒到粘稠干松即可。
8
关火,拌入花生米即可。
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