大暑节气正当时 细心调养过三伏!
香辣带鱼 时光纷乱 创建于2014-04-21
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标签: 微辣 40分钟

菜谱简介

带鱼是内陆城市可以经常吃到的海鱼之一,也是很受大众喜爱的海产品。 带鱼的吃法,我们这基本上都是红烧,或者糖醋,煎炸。 这次加入一些香辣酱换换口味,烧好的带鱼红亮诱人,微辣鲜香,相当的下饭。

食材明细

主料
  • 带鱼 2条
辅料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 大蒜 适量
  • 香辣酱 30g
  • 料酒 25ml
  • 生抽 20ml
  • 白糖 5g
  • 面粉 适量

菜谱步骤

1
带鱼去内脏切断洗净备用。
2
把带鱼段沾过干面粉。
3
油煎至两面微黄捞出沥油。
4
炒锅倒油爆香葱姜蒜,加入香辣酱炒香。
5
放入带鱼加入适量的清水。
6
加入白糖。
7
加入料酒。
8
在加入生抽大火烧至10-15分钟。
9
汤汁半干淋入少许香油。
10
大火收汁即可。

小贴士

带鱼裹入少许干面粉煎至,可使带鱼烧至时不易碎烂保持完整。

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