大暑节气正当时 细心调养过三伏!
白菜肉糜卷 蠢萌蠢萌的。 创建于2014-06-03
浏览(1255) 评论(0) 喜欢( 收藏(2)
标签:

食材明细

主料
  • 瘦肉 七成
  • 肥肉 三成
  • 荸荠或者藕
  • 蛋清
  • 面粉
  • 甜玉米粒
  • 料酒
  • 生抽
  • 花椒
  • 白菜叶

菜谱步骤

1
葱姜花椒加一点点水泡一会,把香味泡出来
2
泡好的水滤出来,花椒拣出来不要,葱姜加到肥瘦肉里面一起剁碎。肉先切片再切条再切丁,最后剁碎
3
取几个荸荠或者藕也剁碎,加入肉馅里,加花椒水、料酒、盐、生抽或者其他各种粉等调味,一起顺一个方向搅拌,水多了比较稀,加一点面粉,一直搅到肉馅上劲
4
大白菜叶子去根部,留前面软软的叶子部分
5
锅里水开下白菜叶子焯熟
6
捞出放凉水中快速降温,可保持叶片形状
7
最后肉馅里加甜玉米粒拌匀,玉米粒不要剁碎,有颗粒感最好
8
取一片叶子,中间包一点肉馅,两面叶子对折盖上,最后卷起来,就成了一个白菜卷
9
包好的白菜卷,放电蒸锅里,淋上一点豉油或蚝油,蒸十分钟就好啦
您还没登录,不能发表评论,请登录/注册
蠢萌蠢萌的。
+ 关注他
湖北武汉
日志(1) 菜谱(4)

心情: 今晚又可以试新菜了。

简介: 还没有简介

热门日志
热门菜谱
盐焗鸡
三黄鸡 粗盐
Amber桂花
浏览(8742) 评论(2)
香煎追鱼
追鱼
膳道
浏览(7853) 评论(1)
茶树菇炒牛肉
牛肉 茶树菇
每天学做一道菜
浏览(7436) 评论(0)
美食每刻,关注膳道
扫二维码,美食随身
Email: info@kitchendao.com | © 2013 广州膳道科技有限公司 | 粤ICP备14009900号-1