大暑节气正当时 细心调养过三伏!
乡巴佬卤蛋 重口味 创建于2013-11-18
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标签: 咸鲜 数小时

菜谱简介

卤蛋的方法有很多,这种卤蛋的方法是比较简单的,就是乡巴佬卤蛋。特别的在于是没有用水,是用啤酒和一些调料卤出来的。可以用鸡蛋,也可以卤鹌鹑蛋。

食材明细

主料
  • 鸡蛋 6个
辅料
  • 白糖 10ml
  • 盐 3g
  • 卤料 5ml
  • 啤酒 1瓶
  • 生抽 15ml
  • 老抽 15ml

菜谱步骤

1
鸡蛋煮熟剥去蛋壳。
2
鸡蛋放入小锅里,倒入一听啤酒没过鸡蛋。
3
加入糖。
4
加入生抽和老抽。
5
加入一点卤料。
6
汤汁搅拌均匀,放在火上中火烧开。
7
改小火煮20分钟-30分钟。
8
卤好的鸡蛋浸泡一个晚上,第二天就可以吃了。

小贴士

1.啤酒的牌子没有固定的,也可以选用黑啤。 2.中火煮开后,可以尝一下料汁,酌情再添加,料汁最好味道重一点这样鸡蛋才能入味。 3.卤料可以用五香粉,也可以用十三香之类的。

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