大暑节气正当时 细心调养过三伏!
笋干炖大骨 Amber桂花 创建于2013-12-15
浏览(1397) 评论(0) 喜欢( 收藏(0)
标签: 粤菜 热菜 养生 咸鲜 猪肉类 简单 120分钟

菜谱简介

在家吃过妈妈做的笋干炖大骨,好吃得恨不能把锅也吃掉。 现在工作在外,一年也回不了几趟家,只能自己学着做了。 昨晚就将笋干泡水里了,早上还换了一次水,下班回来做,刚刚好!

食材明细

主料
  • 竹笋干 5片
  • 干香菇 3朵
  • 猪大骨 250克
  • 玉竹 3片
辅料
  • 姜 3片
  • 盐 10克

菜谱步骤

1
1、干的大竹笋5片,提前半天或一天用水泡发、洗干净。
2
2、将笋干逆着纹路切成1CM长的小段
3
3、干香菇3朵,提前1小时泡发、洗干净。
4
4、猪大骨半斤,洗干净、剁成小块,备用;
5
5、生姜去皮、切片,取3片即可。秋冬季节吃,还可以加入一点玉竹,去燥。
6
6、烧开水,将猪大骨焯水,去浮末;将猪大骨、竹笋、香菇、姜片、玉竹一起放进砂锅中,加水,刚好没过竹笋即可。
7
7、先大火烧开,再转小火炖1.5小时;最后,加入适量食盐,再焖10分钟,香喷喷的笋干炖大骨就做好啦!

小贴士

笋干要炖软才好吃,可以适当加长炖的时间。

您还没登录,不能发表评论,请登录/注册
Amber桂花
+ 关注他
广东广州
日志(6) 菜谱(34)

心情: 不知何时,岁月的痕迹悄悄爬上了额…

简介: 我要做好多好吃的,让那个迷路的他闻香而来,快点找到我。

热门日志
热门菜谱
盐焗鸡
三黄鸡 粗盐
Amber桂花
浏览(8288) 评论(2)
香煎追鱼
追鱼
膳道
浏览(6671) 评论(1)
茶树菇炒牛肉
牛肉 茶树菇
每天学做一道菜
浏览(6662) 评论(0)
美食每刻,关注膳道
扫二维码,美食随身
Email: info@kitchendao.com | © 2013 广州膳道科技有限公司 | 粤ICP备14009900号-1