大暑节气正当时 细心调养过三伏!
烧油豆腐 若如霜寒 创建于2014-01-04
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标签: 微辣 20分钟

菜谱简介

豆腐让人体对大豆蛋白的吸收和利用,变得更加容易;豆腐柔软变通的个性给擅长烹饪的中国人留有极大的创造空间,豆腐也因此被制作出品类繁多的菜肴,以适应不同地区人们的口味和喜好。所有这些,让普通的大豆得到了升华。时至今日,已有二千一百多年的历史,深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今,已品种齐全,花样繁多,具有风味独特,制作工艺简单食用方便的特点。豆腐高蛋白,低脂肪,具降血压,降血脂,降胆固醇的功效。

食材明细

主料
  • 老豆腐 1块
辅料
  • 盐 2g
  • 味精 1g
  • 蚝油 3g
  • 糖 2g
  • 水淀粉 5g
  • 花椒油 5g
  • 葱 3g
  • 青椒 适量
  • 蒜 适量
  • 姜 适量
  • 红椒 适量

菜谱步骤

1
将豆腐从盒中取出清洗一下。
2
切成三角片。
3
尖椒切成菱形片。
4
锅中放油,烧至七成热,下豆腐片炸至金黄捞出。
5
控净多余油。
6
将盐,味清,蚝油,糖,花椒油放在碗中,加些清水调成汁。
7
锅中留底油,下入葱姜蒜爆香。
8
下入豆腐。
9
倒入碗汁。
10
下入青椒片。勾点水淀粉出锅。

小贴士

1.也可以放些虾仁味道更好。

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