大暑节气正当时 细心调养过三伏!
蜜汁叉烧豆腐角 向阳花 创建于2013-11-25
浏览(1238) 评论(0) 喜欢( 收藏(2)
标签: 甜味 20分钟

菜谱简介

作为药食兼备的食材,豆制品是植物食品中蛋白质含量较高的,含有8种人体必需的氨基酸,同时含有动物性食物所缺少的不饱和脂肪酸、卵磷脂等。多吃些豆制品益处多多,可以保护肝脏、促进机体代谢、增强免疫力。 酱香浓郁的叉烧酱,不仅仅是传统理解上只能做肉类,用它来料理的素食,得益于酱汁的浸染,咸甜适口,浑厚鲜美,无论看着还是吃着,都比肉还香呢。

食材明细

主料
  • 老豆腐 1块
辅料
  • 白芝麻 适量
  • 香葱 1根
  • 叉烧酱 1汤匙
  • 生抽 1茶匙
  • 蜂蜜 1茶匙
  • 盐 少许
  • 鸡精 少许

菜谱步骤

1
准备食材:豆腐、叉烧酱、盐、芝麻、葱。
2
把豆腐切成块。打块的时候把豆腐放在左手上,右手用刀轻切就可以。先对角切半,再把每半份从完好的角那里切就能切成这个样子了。
3
锅中放油,烧热之后放入豆腐,注意要轻放,不然容易溅油出来。
4
中火炸豆腐块直至两面金黄,有一层硬壳出现。
5
捞出炸好的豆腐角,放在厨房纸上吸油。
6
小碗里先放入叉烧酱。
7
再倒入一茶匙生抽。
8
根据个人口味加入少许蜂蜜。
9
放入盐和鸡精,及半碗矿泉水。
10
用勺子充分搅拌均匀,作为料汁待用。
11
另起锅,将料汁倒入锅中,倒入豆腐角。
12
快速翻炒收汁,使每一块豆腐角都均匀的裹上料汁。
13
撒入适量白芝麻。
14
最后撒上葱花即可。

小贴士

1. 制作这款菜要选择老豆腐,口感更扎实一些; 2. 炸豆腐一定要中火或大火,油要烧热; 3. 豆腐的形状可以根据个人喜好调整; 4. 收汁要大火,动作要迅速,否则豆腐煮软会影响口感。

您还没登录,不能发表评论,请登录/注册
向阳花
+ 关注他
日志(0) 菜谱(4)

心情: 还没有心情

简介: 还没有简介

热门日志
热门菜谱
盐焗鸡
三黄鸡 粗盐
Amber桂花
浏览(8073) 评论(2)
茶树菇炒牛肉
牛肉 茶树菇
每天学做一道菜
浏览(6349) 评论(0)
豆渣鸡蛋饼
下一处才是晴天
浏览(6307) 评论(0)
美食每刻,关注膳道
扫二维码,美食随身
Email: info@kitchendao.com | © 2013 广州膳道科技有限公司 | 粤ICP备14009900号-1