大暑节气正当时 细心调养过三伏!
朝鲜冷面 黑美人 创建于2013-09-13
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标签: 酸甜 40分钟

菜谱简介

在传统凉拌面下烹制出酸甜爽辣的地道朝鲜冷面。

食材明细

主料
  • 青瓜 半条
  • 酱牛肉 50克
  • 沙梨 1个
  • 姜 少许
  • 芫荽 适量
  • 朝鲜冷面 1包
辅料
  • 白醋(若用苹果醋更佳) 10毫升
  • 白砂糖 30克
  • 酱油 5克
  • 柠檬汁 适量
  • 辣椒油 适量

菜谱步骤

1
把鸡蛋煮熟,切片或对半切开,并把全部材料切好作准备。
2
用准备好的熟水或直饮水调成汤底,先下糖两匙,再把姜梨丝放入
3
用匙挖出柠檬汁加入汤底,然后放入冰箱冷藏30分钟待用;
4
煮面时一定注意要用冷水下锅,煮之前最好用冷水把面泡上10分钟;
5
把面煮熟透之后要过三次冷河,把煮白的面汤洗掉;
6
最后把熟面放入冰汤中,把其他配材在面上排列整齐漂亮即可。

小贴士

(冷面热效应)时间:因冷汤要提前调味并冷藏半小时,所以一共大概也是花大半小时。 成本:推荐在大超市就可以买到的爽哥朝鲜冷面,价钱大概是6元,包装中附送的泡菜味道也相当正宗。加上其他材料,成本不超过10元(两人份)。  注意事宜:   1、若没有沙梨的话,东北苹果梨或贡梨也可;   2、因汤是生冷进食,所以一定要注意卫生,用干净的直饮水或纯净水来调制。

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