大暑节气正当时 细心调养过三伏!
黑椒炒牛肉 小女纸 创建于2013-11-19
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标签: 微辣 10分钟内

菜谱简介

牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。牛肉中铁、锌含量丰富,对于贫血人群或孕妇来说是比较好的补血食物,经常食用不但可以预防孕妈妈缺铁性贫血,有益于胎宝宝神经系统的发育,对其免疫系统也有好处,更有助于保持皮肤、骨骼、和毛发的健康。

食材明细

主料
  • 牛肉 300g
  • 洋葱 半个
辅料
  • 黑椒酱 1汤匙
  • 水淀粉 2汤匙
  • 油 适量
  • 盐 适量

菜谱步骤

1
牛肉逆丝切成片,洋葱切块。
2
牛肉加1/2茶匙盐,用手揉捏至盐分完全被吸收。
3
再倒入水淀粉,继续揉捏至水淀粉被牛肉完全吸收。
4
最后倒入1汤匙油,拌匀后放置15分钟待用。
5
锅里倒少许油烧热,放入牛肉片,入锅后要尽快用锅铲将牛肉划散。
6
待牛肉翻炒至表面变白,放入一汤匙黑椒酱,翻炒均匀。
7
放入洋葱,大火翻炒均匀就可以关火了。

小贴士

1.牛肉入锅之后要快速划散,否则容易粘成一团。 2.腌渍牛肉的时候已经加了些盐,而且黑椒酱也有盐分,所以最后炒的时候就没有再加盐调味。 3.水淀粉要稠一些的。

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