大暑节气正当时 细心调养过三伏!
胡萝卜汁羊肉馅饼 奇幻漂流 创建于2014-04-09
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标签: 咸鲜 60分钟

菜谱简介

胡萝卜素有“小人参”的美称,富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。中医认为胡萝有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、降气止咳等功效。

食材明细

主料
  • 胡萝卜 150g
  • 面粉 300g
  • 羊肉 100g
  • 洋葱 50g
辅料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 胡椒粉 4g
  • 香油 5g

菜谱步骤

1
主料:胡萝卜、面粉、羊肉、洋葱 辅料:植物油、盐、香油、胡椒粉
2
把胡萝卜洗净去皮,切小块。
3
加少许水用料理机打汁。
4
面粉里加盐、植物油和胡萝卜汁一起和面,揉成光滑的面团,抹上植物油,用保鲜袋包好,醒2小时以上。
5
羊肉剁泥,肥瘦各一半最好,这样很香。
6
洋葱剁碎。
7
加香油、胡椒粉拌均匀,做饼的时候加盐再拌均匀。
8
把醒好的面团再揉,分成30克左右的小剂子。
9
擀成长薄片,用刷子刷一层植物油。
10
加羊肉馅。
11
从上而下卷起来,再从一边卷起来成蜗牛状,压扁成饼坯。
12
压扁成饼坯。
13
电饼铛刷一层植物油,通电,加饼坯。
14
按下馅饼键,加盖,煎到两面金黄色捞起即可。

小贴士

1.洋葱很容易出水,包馅饼的时候加盐拌均匀,这样水分营养不流失。 2.不喜欢吃羊肉的,可以换猪肉和牛肉,一样的美味。

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