大暑节气正当时 细心调养过三伏!
牛肉酱卤萝卜 静静 创建于2013-11-25
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标签: 酱香 20分钟

菜谱简介

入冬了,都说萝卜要多吃才行。换个方法来吃它,其实牛肉酱是亮点,用它最后来卤煮萝卜真是很不错,马上就让一款素菜转变成香鲜的荤菜哦。而且煮制方法也很简单,就是煮煮煮就可以了,如果没有牛肉酱,可用自己喜欢的其它酱料。

食材明细

主料
  • 萝卜 600g
辅料
  • 牛肉酱 适量
  • 料酒 适量
  • 葱 适量
  • 盐 适量

菜谱步骤

1
备好萝卜,牛肉酱,葱。
2
锅里加适量清水煮开。
3
将萝卜去皮改刀下锅。
4
大火煮至萝卜熟。
5
再沥去多余的清水,留少量清水继续煮制。
6
加适量牛肉酱提味。
7
再加适量料酒提鲜。
8
再加适量细盐加重其咸味。
9
大火煮至锅底微要收汁,再将葱丝下锅。
10
翻炒至均匀出味即可。
11
这样子一份牛肉酱卤萝卜就完成了。

小贴士

1.为了让适量更均匀的煮熟,因此在最初的煮制时,汤水要盖过适量,最后下料后的卤煮,那汤水要沥去一些,这样子方便更好的入味及收汁。

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