大暑节气正当时 细心调养过三伏!
奶酪牛角面包 jingle 创建于2013-11-18
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标签: 甜味 数小时

食材明细

主料
  • 高筋面粉 200g
  • 鸡蛋 60g
辅料
  • 色拉油 25g
  • 绵白糖 25g
  • 盐 2g
  • 温水 50g
  • 酵母粉 3g
  • 奶酪 20g

菜谱步骤

1
将奶酪切成小块,用温水浸泡10分钟。
2
然后加入色拉油,绵白糖,鸡蛋和盐,搅拌均匀。
3
倒入面包机内桶中。
4
再加入面粉和酵母粉。
5
启动ACA面包机的发面团功能,90分钟后,面团就发酵好了。
6
将发酵好的面团充分揉搓排气后,加盖保鲜膜松弛10分钟。
7
取一块松弛好的面团,擀成长方形,去边后,切成三角形,剩余的面团也如此操作。
8
然后将每一个三角形面片,从长边开始卷成卷,这样牛角面包坯就做好了,然后进行二次饧发30分钟。
9
将二发后的面包坯刷上蛋液。
10
入烤箱,上下火,180度,烤12分钟,在烤制5分钟,面包表皮稍微上色后,加盖锡纸烤至结束即可。

小贴士

1.做这款面包时裁切下来的边,可以滚圆做成小餐包。由于面包很小,所以要掌握好烘焙的时间。

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