大暑节气正当时 细心调养过三伏!
椒盐小酥肉 慢性毒药 创建于2013-11-19
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标签: 五香 40分钟

食材明细

主料
  • 五花肉 1000g
  • 鸡蛋 1个
辅料
  • 盐 适量
  • 椒盐粉 适量
  • 嫩肉粉 30g
  • 面粉 20g
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 鸡精 适量

菜谱步骤

1
五花肉买回来清洗干净用刀切成一厘米厚的块,加入少许盐,倒入适量生抽和老抽。放少许鸡精,打入一个鸡蛋将30克嫩肉粉,20克面粉倒入,搅拌均匀,搁置三十分钟。
2
锅洗净。倒入六百毫升植物油,待到油烧至八九成热时,将腌好的肉块放入油中,炸至金黄色捞出。
3
炸好的酥肉重新再倒入锅中复炸一遍这样炸出来的酥肉外焦里嫩。
4
炸好的酥肉撒上椒盐粉就可以开吃了,很美味很香的。

小贴士

1.炸酥肉的时间没有固定的,必须通过经验看肉的颜色。

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