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桂花蜂蜜烤寸骨 一直是我一厢情愿 创建于2013-11-06
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标签: 酸甜 50分钟

菜谱简介

特意买了猪寸骨,就是猪棒骨旁边的一根小细的骨头。髌骨之类的骨头。这段骨头上的肉有筋,吃起来特别的香,比排骨要好吃。用自己做的烤肉料。

食材明细

主料
  • 猪寸骨 500g
辅料
  • 桂华蜂蜜烤肉料 1份
  • 猪肉料 1份

菜谱步骤

1
特意买的猪寸骨,肉里有筋,很好吃的部位,比排骨要好吃。
2
凉水入锅。
3
煮至将沸,但不用煮沸,焯出血沫和杂质即可。
4
备好煮肉料一份:八角2个,花椒、桂皮、香叶、辣椒。姜各适量。
5
锅中烧开水,把煮肉料装入调味盒中入锅,焯好的寸骨也入锅。
6
大火煮开后小火炖30分钟。
7
捞出滤干汤汁。
8
均匀的涂抹上烤肉料。烤肉料的做法请参看前一个菜谱。
9
涂抹好了腌制10分钟左右。
10
摆到烤盘中。
11
烤箱200度预热3分钟,入烤箱烤10分钟。
12
拿出来再刷一遍烤肉料。
13
继续烤5分钟即可。

小贴士

1.先煮后烤,肉质更嫩,吃起来是外焦里嫩,比直接用烤箱烤的还要好吃哦。

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