大暑节气正当时 细心调养过三伏!
槐花烫面包 花园宝宝 创建于2014-05-30
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标签: 咸鲜 50分钟

食材明细

主料
  • 面粉 500g
  • 肉馅 150g
  • 韭菜 100g
  • 槐花 150g
辅料
  • 花生油 20ml
  • 香油 5ml
  • 葱 10g
  • 姜 5g
  • 生抽 10ml
  • 盐 5g

菜谱步骤

1
开水分多次倒入面粉里
2
边倒开水边搅拌
3
加入冷水接着搅拌
4
揉成面团
5
猪肉馅加生抽、花生油搅拌均匀
6
槐花清洗干净
7
开水锅焯一下,捞出攥干
8
用刀剁碎
9
韭菜切碎,葱姜剁碎
10
槐花、韭菜、肉馅混合在一起,加盐、香油搅拌均匀
11
面团分小剂
12
擀成面皮
13
放入馅料
14
包成包子
15
放入锅中
16
冷水锅上汽,蒸20分钟即可

小贴士

1、槐花做馅之前,要先入水焯熟,一来去除槐花本身淡淡的涩味,二来让槐花的口感更好 2、烫面时,开水要分次加入,还要加入一些凉水,这样做出的烫面包不黏牙口感好 3、加入少许韭菜,可以起到提鲜的作用

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